Montag, 3. Februar 2014

Knäckebrot - Thermomix-Rezept




Zutaten
130 g Dinkelkörner oder Weizen
130 g Haferflocken
130 g gemischte Körner (Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne etc.)
1,5 TL Salz
50 g Öl
400 g Wasser

Zubereitung

Dinkel oder Weizen in den Mixtopf geben und 30 Sekunden / Stufe 10 mahlen.
Danach die restlichen Zutaten zugeben und 10 Sekunden / Linkslauf / Stufe 4 umrühren.
Die Masse 1 Stunde quellen lassen und danach auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche mit dem Spatel streichen.
20 Minuten bei 170 °C Umluft backen. Nach der Zeit die Platten in die richtige Größe schneiden.
Wer mag, kann hier noch Käse drüber streuen. Nochmals 20 Minuten backen. Kontrollieren ob das Knäcke trocken ist, ansonsten nachbacken. Abwandlungsmöglichkeiten: - anstatt gemischte Körner kann man auch Müslimischungen nehmen- ein paar Schokostückchen mit einbacken- Rosinen mit hinzugeben- eine Möhre mit reinraspeln.